Osmanli
Les desserts turcs vont des pâtisseries imbibées de sirop aux entremets au lait, en passant par le lokum. Les recettes varient selon les régions et les boutiques. Lorsque vous goûtez des douceurs ou achetez des cadeaux, vérifiez les ingrédients, les allergènes et les conditions de conservation.
Les desserts turcs les plus populaires
Le baklava turc
Le baklava est composé de fines couches de pâte garnies de fruits à coque comme la pistache ou la noix, cuites au four puis imbibées de sirop. Les variétés diffèrent par la forme, la garniture et le sucrage. Choisissez le style qui vous plaît et renseignez-vous auprès de la boutique sur les ingrédients et la taille des portions.
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Le künefe
Le künefe est préparé à partir de cheveux d’ange garnis d’une couche de fromage, cuits puis imbibés de sirop et servis chauds. Il est associé à Hatay, où l’on utilise un fromage local non salé spécial künefe. Renseignez-vous sur les ingrédients et les garnitures avant de commander, car la présentation varie d’une boutique à l’autre.
Le sütlaç, riz au lait turc
Le sütlaç est un riz au lait préparé avec du lait et du sucre. Certaines versions sont cuites sur le feu, tandis que le fırın sütlaç est cuit au four dans des plats en terre jusqu’à ce que le dessus soit doré. Les garnitures et la présentation dépendent de la recette et de la boutique.
Le loukoum
Le lokum, ou loukoum, est offert en signe d’hospitalité et s’achète aussi comme cadeau. Parmi les parfums figurent la pistache, l’eau de rose et le citron ; Afyonkarahisar et Safranbolu sont réputées pour leur production. Si vous achetez une boîte pour le voyage, vérifiez les ingrédients, la date de péremption et les conditions de conservation du produit.
Le tulumba
Le tulumba est une pâte frite imbibée de sirop, que l’on trouve dans les pâtisseries turques. Les recettes et les garnitures varient : renseignez-vous sur les ingrédients au moment de commander.
Pour prévoir du temps de dégustation pendant votre voyage, demandez à Osmanli Travel de préciser les arrêts et les services inclus avant de réserver. Écrivez-nous pour en savoir plus sur les voyages touristiques en Turquie
